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Meeting di nuoto città di Cosenza 2022 dal 10 al 12 giugno presso la piscina olimpionica di Campagnano

L’ASD AQA in collaborazione con il Comitato Regionale Calabro F.I.N., organizza per il 10 – 11 e 12 giugno 2022, il 19° Meeting di nuoto “Città di Cosenza”, che si svolgerà presso la piscina olimpionica di Cosenza – Località Campagnano – che misura 50 metri e consta di 10 corsie e cronometraggio elettronico. Il Meeting avrà carattere nazionale ed è riservato agli atleti tesserati F.I.N. in regola con il tesseramento 2021/2022, appartenenti alle seguenti categorie:

Categoria Ragazzi (2008 M1); Ragazzi (08-09F/06-07M); Juniores (06-07F/04-05M); Assoluti (F/M).

Inoltre nell’ambito della manifestazione sarà inserita una sessione dedicata agli Esordienti A – B Paralimpici – Master.

Vista la vicinanza del B&B Night & Day con la piscina Olimpionica di Cosenza vi suggeriamo di prenotare le camere presso la nostra struttura con un certo anticipo rispetto all’inizio dell’evento. Per info e prenotazioni telefonare al 3278517000.

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Il 22 maggio è la giornata delle dimore storiche: tre si potranno visitare in provincia di Cosenza

Il 22 maggio 2022 è la giornata delle dimore storiche, un’occasione ghiotta per poter accedere e visitare luoghi dal sapore antico, ricchi di storia e fascino. Dislocati in tutta Italia, nella sola provincia di Cosenza se ne contano addirittura tre: Palazzo Amarelli a Corigliano-Rossano, Palazzo Carratelli ad Amantea e Palazzo Stillo Ferrara a Paola.

Palazzo Amarelli, è un’importante dimora storica che ospita il famoso Museo della Liquirizia di Rossano, secondo museo d’impresa più visitato d’Italia che espone al suo interno gli attrezzi utilizzati nella lavorazione, nella commercializzazione, e nell’estrazione della radice da cui si ricava la liquirizia.

Palazzo Carratelli fa bella mostra di sé nel centro storico di Amantea, dominando dall’alto il panorama della città e il mare. Dalla terrazza si ammirano le rovine del Castello di Amantea. La storica residenza fu eretta nella seconda metà del 1400 e venne ristrutturata e ampliata dopo il terremoto del 1638. La dimora storica si sviluppa su tre livelli. Tra gli ospiti prestigiosi che hanno frequentato Palazzo Carratelli citiamo il cardinale di Benevento Vincenzo Maria Orsini che divenne poi papa col nome di Benedetto XIII e che fu ricevuto il 14 giugno 1692. Un’altra visita importante vi fu nel 1487 quando Alfonso II di Aragona, per occuparsi dell’apparato militare, si recò presso la dimora dei Carratelli prima di ritirarsi in preghiera in S.Bernardino, sede dell’Arciconfraternita della SS. Immacolata. Gravemente danneggiato dal terremoto del 1905, fu ricostruito nel rispetto dell’impostazione iniziale dalla famiglia De Liguori che lo aveva appena acquistato. Dal 1995 è proprietà di Gianludovico e Camilla de Martino di Montegiordano, che ne hanno recentemente ultimato il restauro.

Palazzo Stillo Ferrara è una dimora storica ubicata a Paola, attualmente gestita dall’Associazione Amici di Palazzo Stillo Ferrara. All’interno della dimora vengono organizzate numerose iniziative culturali molte delle quali in collaborazione con l’Associazione Musicale Orfeo Stillo, storico sodalizio che fin dal settembre 2006 ha sede proprio presso il Palazzo. Dal 2019 la dimora è anche sede istituzionale dell’ Orchestra del Mediterraneo S. Francesco di Paola. Valore aggiunto della dimora sono il piccolo Museo storio-documentale e l’imponente biblioteca entrambi aperti al pubblico, frequentati da turisti, studiosi, appassionati ma anche da molte scolaresche con le quali il rapporto è da sempre costante anche per l’organizzazione di laboratori didattici.

Le dimore storiche costituiscono non solo un patrimonio turistico di rara bellezza ma anche il perno di una economia circolare per i borghi in cui si trovano. L’iniziativa mira a renderle fruibili come se si trattasse di una sorta di grande museo diffuso in giro per l’Italia. Un patrimonio tramandato a noi attraverso i secoli, anche grazie al restauro e al mantenimento delle dimore storiche, che gravano unicamente sui proprietari. È anche dai lavori di ammodernamento e ristrutturazione, infatti, che deriva la qualità dei centri nei quali le dimore insistono, contribuendo al loro decoro e alla loro crescita di attrattiva, riconsegnando vitalità a territori – specie quelli più periferici – che vedono nella dimora il principale centro economico locale. Investire in questi magnifici tesori – unici ed irripetibili – significa anche creare opportunità occupazionali per i più giovani, messi a loro volta in condizione di tramandare quei saperi che hanno reso grande il patrimonio privato italiano.

Organizzare un soggiorno presso il B&B Night & Day di Cosenza nei giorni 21 e 22 maggio 2022 vi permetterà di raggiungere comodamente tutte e tre le dimore storiche. Da Cosenza potrete raggiungere Palazzo Stillo Ferrara a Paola in circa mezz’ora di auto, Palazzo Carratelli ad Amantea e Palazzo Amarelli a Rossano in poco meno di un’ora.

Per informazioni e per prenotare il vostro soggiorno vi invitiamo a telefonare al 3278517000.

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Perché è utile sottoscrivere un’assicurazione di viaggio?

Anche se può sembrare una spesa non necessaria, i vantaggi di avere un’assicurazione di viaggio sono tanti. Ecco alcuni motivi a cui potremmo pensare:

Un’assicurazione di viaggio è un piano di copertura di emergenza per tutti gli usi. Che si tratti di una malattia, di un infortunio, di un bagaglio smarrito, di un volo cancellato, di un bagaglio rubato, di componenti elettronici danneggiati o di qualsiasi circostanza imprevista, non dovrai sostenere tu stesso la perdita completa se hai un’assicurazione di viaggio su cui fare affidamento.


L’assicurazione sanitaria e le carte di credito offrono una protezione limitata, soprattutto quando sei all’estero. Puntare solo su questi potrebbe non essere sufficiente.


L’assicurazione di viaggio copre tutti i rischi connessi al viaggio, come la perdita del passaporto e della copertura degli effetti personali, la perdita del bagaglio, ecc. La copertura di questi rischi garantisce un ulteriore livello di protezione contro le perdite finanziarie.


Le compagnie di assicurazione di viaggio hanno servizi di assistenza di prim’ordine che possono aiutarti in qualsiasi cosa, dalla ricerca del miglior ospedale in una terra straniera alla presentazione delle richieste di risarcimento nel modo giusto. Questo può tornare utile quando sei bloccato.


Le compagnie assicurative ti offrono una copertura contro calamità naturali come un tifone o uno tsunami, quindi nel caso in cui sei bloccato o devi annullare l’intero viaggio, non dovrai affrontare le perdite.


Le crociere hanno politiche di cancellazione particolarmente dure. Anche se hai un motivo convincente, come un lutto in famiglia o una malattia improvvisa, ottenere un rimborso può essere un processo lungo e maledettamente complesso.


Ultimo, ma non meno importante, avere un’assicurazione di viaggio ti consente di viaggiare in tutta tranquillità. Che si tratti di un’avventura da solista o di una grande vacanza in famiglia, l’assicurazione di viaggio può alleviare la tua ansia perché sai di avere protezione in caso di incidenti di viaggio comuni.

Ecco alcuni fattori che ti aiuteranno a decidere se hai bisogno di un’assicurazione di viaggio o meno:

Se viaggi all’interno di un luogo in cui i biglietti aerei di andata e ritorno costano circa € 129, non ha molto senso sottoscrivere un’assicurazione. Tuttavia, come regola generale, se viaggi all’estero, assicurati di stipulare un piano di assicurazione di viaggio adeguato. Inoltre, se stai visitando aree remote, c’è una maggiore possibilità che tu abbia bisogno di una costosa assistenza medica di emergenza.

In genere, un piano di assicurazione di viaggio avrà un costo compreso tra il 4% e il 12% del costo totale del viaggio, prepagato e non rimborsabile. Ad esempio, se il tuo viaggio arriva a un totale di € 5.000, le polizze assicurative di viaggio disponibili avranno probabilmente un prezzo compreso tra € 250 e € 500, a seconda delle variabili. A seconda del budget e della propensione al rischio, puoi scegliere il piano che più si addice alle tue esigenze. Inutile dire che più costoso è il tuo viaggio, maggiore sarà il costo dell’assicurazione.

Se sei un viaggiatore occasionale che porta solo un mucchio di magliette e pantaloncini, la perdita finanziaria non è molto elevata anche se perdi il tuo bagaglio. Tuttavia, se la tua valigia contiene abiti costosi, gioielli, elettronica, macchine fotografiche professionali e attrezzatura sportiva, assicurati di acquistare un’assicurazione di viaggio con una copertura sufficiente. Suggerimento per professionisti: scatta sempre fotografie della tua valigia, in modo da avere prove di ciò che c’è dentro.

Poiché i viaggiatori più anziani sono più a rischio di problemi di salute, il costo dell’assicurazione di viaggio aumenta con l’età. Più sei giovane, meno costa. Tuttavia, più sei in età avanzata e maggiore rilevanza riveste la sottoscrizione di un’assicurazione di viaggio, in particolare quelle con un solido piano di copertura medica.

Suggerimento: se scegli un piano di assicurazione di viaggio con una franchigia elevata (l’importo che devi pagare di tasca tua prima che la compagnia assicurativa copra il resto), il piano stesso sarà meno costoso, ma se devi presentare un reclamo , alla fine perderai più soldi. Stai lontano da questi piani.

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In vacanza con il Green Pass

A partire dal 1° luglio 2021, viaggiare sarà ancora più semplice grazie al certificato vaccinale, noto anche come Green Pass europeo o Digital Green Certificate. Si tratta di un documento rilasciato gratuitamente, in forma cartacea o digitale, a tutti i cittadini UE che ne hanno diritto, ovvero quelli che ricadono in queste tre categorie: 1) hanno terminato il secondo ciclo di vaccinazione (o hanno ricevuto la dose unica per quei vaccini che non prevedono richiamo, come Janssen); 2) sono guariti dal Covid o, 3) hanno eseguito un tampone con esito negativo nelle precedenti 72 ore. Chi ne è in possesso potrà spostarsi liberamente fra le regioni, indipendentemente dal colore, e in altri Paesi UE.

Sia chiaro che chi non ne è in possesso potrà comunque viaggiare ma, in alcuni Paesi europei, in assenza di Green Pass, potrebbero imporre un periodo di quarantena o chiedere di esibire i risultati negativi di un test molecolare o antigenico.

Se si rientra nei casi indicati in precedenza, sarà possibile richiedere il Green Pass attraverso la piattaforma nazionale Digital Green Certificate, DCG. Il Green Pass è un documento che riporta il nome e cognome della persona, la sua data di nascita e le informazioni relative all’avvenuta vaccinazone.

Alcuni Paesi potrebbero ridurre le restrizioni anche a chi ha ricevuto solo la prima dose del vaccino, ma questo dipende da nazione a nazione e, tendenzialmente, la validità parte da 15 giorni dopo la somministrazione della seconda dose di vaccino o 28 dalla prima, nel caso dei vaccini monodose. Se ancora non si è completato il ciclo vaccinale, il certificato indicherà l’esito del tampone, con tanto di data o certifica l’avvenuta guarigione.

Il Green Pass si può ottenere in forma cartacea, semplicemente stampandolo o scaricandolo, o in forma digitale attraverso il fascicolo sanitario elettronico o le appImmuni” ed “Io“.

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Ristrutturato il nuovo Campo Scuola Coni di Via degli Stadi

Di fronte al B&B Night & Day di Cosenza sorgono numerosi centri sportivi che, ogni anno, ospitano importanti avvenimenti, dal campionato di calcio di serie B, dove attualmente milita il Cosenza Calcio, presso lo Stadio San Vito – Gigi Marulla, alle piscine olimpioniche, al miniautodromo per le gare di automodellismo, allo stadio del rugby, i campi da tennis, di padel e in ultimo, ma non per ultimo, il rinnovato Campo Scuola Coni di Via degli Stadi disponibile per gli atleti cosentini non appena il Covid lo permetterà, grazie ai lavori effettuati dall’Amministrazione comunale di Cosenza e finanziati dal Credito sportivo.

I lavori hanno riguardato il rifacimento della pista principale, del nuovo pistino in resina per gli amatori e delle strutture interne (come la sala stampa e gli spogliatoi realizzati in precedenza), i seggiolini sulla tribuna che fa da cornice alla pista.

Al di là dell’estetica ad alzare il livello ci penserà il sistema di automisurazione delle prestazioni. Il progetto, infatti, contempla anche l’istallazione dell’innovativo sistema di rilevamento “SmarTracks”: la pista di Cosenza è la prima nel Sud Italia che potrà usufruire di un servizio del genere. Una tecnologia che consentirà a più atleti, simultaneamente, di registrare attraverso un’app le prestazioni cronometriche. Sarà la novità che potrà essere sdoganata in questo nuovo anno e consentirà alle società di atletica che usufruiscono della pista di poter rifiatare.

La nuova pista di atletica di via degli Stadi si sposa alla perfezione con tutto ciò che sorge in quella zona. A cominciare, come dicevamo in apertura, dallo stadio “San Vito – Gigi Marulla”, soggetto di recente a restyling da parte della società Cosenza Calcio per ciò che attiene la posa dei seggiolini e dal Comune per quanto concerne altri interventi (vedi il manto erboso), per poi proseguire con i campi da tennis (in erba sintetica e terra battuta) e da padel (di nuovissima generazione) del Tc Cosenza e con la Polisportiva Real Cosenza.

La “Cittadella dello Sport” che dovrebbe essere completata poi con la realizzazione del nuovo avveniristico Stadio polifunzionale e con la pista ciclabile (già realizzata) e l’asse di verde attrezzato su Viale Magna Grecia.

Il nostro bed and breakfast si colloca in un punto nevralgico e al contempo strategico, consentendo a chiunque volesse usufruirne, di poter raggiungere comodamente a piedi qualsiasi struttura sportiva poiché siamo a soli 30 metri dalla curva sud Donato Bergamini dello Stadio Marulla. Atleti, giornalisti, arbitri, operatori di ripresa e fotografi professionisti, da sempre preferiscono la nostra struttura ricettiva per la comodissima posizione in cui è ubicata.

Alla riapertura delle attività agonistiche, post Covid, saremo lieti di ospitare chiunque volesse continuare ad usufruire dei nostri servizi.

Per info e prenotazioni delle camere

B&B Night & Day, Via Milone 15 – 87100 Cosenza

Telefono 327 85 17 000

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Calendario Serie B stagione 2020 2021

Da piazza dei Miracoli a Pisa si è alzato il sipario sul campionato di Serie B, con la presentazione del calendario della stagione 2020-21. Il B&B Night & Day di Cosenza (di fronte allo stadio San Vito – Marulla) sarà, come sempre, pronto a ricevere quanti vorranno seguire in trasferta la propria squadra del cuore nella città Bruzia. Non vediamo l’ora di rivedere il pubblico negli stadi e di accogliere nuovamente, a braccia aperte, i rappresentanti delle tifoserie ospiti!

Il calcio d’inizio è stato fissato per il 26 settembre (anzi, il 25 con il consueto anticipo) e si concluderà venerdì 7 maggio 2021 per permettere la disputa dei playoff e dei playout prima del ritiro delle nazionali. Si giocherà anche a Pasquetta, lunedì 5 aprile. Il nuovo calendario conferma anche gli appuntamenti natalizi: si scenderà in campo il 27, il 30 dicembre e il 3 gennaio, poi la sosta e si riprenderà il 16. Come richiesto dai presidenti delle società, sarà rispettata la sosta per le partite delle nazionali anche in virtù dei numerosi giocatori convocati durante questi impegni. Otto i turni infrasettimanali: 20 ottobre; 15, 22 e 30 dicembre 2020; 9 febbraio; 2 e 16 marzo; 20 aprile 2021.

Scarica il Calendario della serie B stagione 2020 – 2021

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Audiolibri che parlano di Cosenza

undefinedInauguriamo oggi sul sito del B&B Night & Day una nuova sezione interamente dedicata agli audiolibri che parlano della città di Cosenza, dei suoi figli illustri e più in generale della nostra terra di Calabria. Il progetto, assolutamente gratuito e fruibile da chiunque, nasce dalla voglia di portare a conoscenza dei turisti ma, perché no, anche dei nostri conterranei, nozioni ed informazioni utili ad arricchire la propria esperienza di viaggio o semplicemente la propria cultura.

Gli audiolibri potranno essere ascoltati direttamente dalla pagina del sito che abbiamo appositamente realizzato. La sezione verrà, di volta in volta, arricchita di contenuti man mano che riusciremo a reperirli e, l’auspicio è che si riesca a rendere disponibile anche qualche audiolibro in lingua straniera.

Il B&B Night & Day, da sempre cerca di soddisfare le esigenze dei viaggiatori. Molto spesso ci sono state chieste informazioni inerenti la nostra città e, i turisti più attenti, non di rado hanno chiesto in gran numero approfondimenti di natura storica.

Da qui l’idea di realizzare un servizio che possa contribuire a rendere il soggiorno presso la nostra struttura e, più in generale nella città di Cosenza, non solo gradevole ma anche interessante dal punto di vista culturale, d’altronde Cosenza “la dotta” è conosciuta in tutto il mondo anche come l’Atene della Calabria per il suo passato culturale (l’Accademia Cosentina, ad esempio, è una delle primissime accademie fondate in Italia) ed è doveroso divulgare il più possibile ciò che caratterizza la nostra comunità rendendola così speciale.

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Bookcrossing nel B&B Night & Day di Cosenza

Chi almeno una volta non ha ritrovato parte di sé e della sua vita in un libro, brano o racconto. Specchiarcisi, riflettere ed elaborare lo scritto dandogli vita attraverso le nostre emozioni. Il popolo dei bookcrossari fa di più: attraverso un atto d’amore-sacrificio libera il libro, lo lascia andare al suo destino in cerca di altri attori capaci di interpretarlo e farsi a sua volta catturare dalla magia di uno scritto che mai gli apparterrà. É questa in fondo l’essenza del bookcrossing: amare a tal punto un libro da decidere di privarsene per poterlo condividere con sconosciuti di tutte le età, sesso, nazionalità.

Presso la nostra struttura è, da sempre, gradita e incoraggiata la pratica del bookcrossing, al fine di far confluire la passione per la lettura con il desiderio di condividere tale passione anche con gli altri. “Liberare” i libri per permettere agli altri di poterli trovare, leggere e consentire la continuazione del loro “viaggio”. Ciò rende possibile la realizzazione di una biblioteca virtuale in giro per il mondo, senza frontiera alcuna che permette a migliaia di amanti dei libri di venire a conoscenza di testi, di poterne fruire e, con un gesto di “generosità”, permettere anche ad altre persone la condivisione della conoscenza.

In cinque anni di attività sono stati condivisi, o meglio “liberati”, finora circa 30 libri tra i quali citiamo, meramente a titolo esemplificativo: Piccolo mondo antico di Antonio Fogazzaro; Il tailleur grigio di Andrea Camilleri; La città buia di Michael Connelly; Croce e delizia di Luciano De Crescenzo; Il libro selvaggio di Juan Villoro; Novecento di Alessandro Baricco e molti altri.

In camera, sul terrazzo o in cucina sorseggiando un buon caffè, i nostri ospiti hanno trovato il modo di leggere coccolati da un’atmosfera alquanto rilassante e tranquilla che favorisce la concentrazione ed aumenta il piacere di immergersi completamente nei racconti. La passione e il gradimento mostrato verso questo servizio ci ha fatto capire che il lettore migliore non è chi legge più libri, ma chi trova più cose in quello che legge. La sensazione che si ha parlando con ciascuno di loro prima della partenza è che sicuramente questa esperienza sia stata utile e piacevole per arricchire il proprio bagaglio culturale, oltretutto a costo zero.

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Holiday Bond per vacanze a Cosenza a basso costo

Holiday BondIl “Covid – 19” ha messo in ginocchio l’intero settore del turismo ma a farne le spese irrimediabilmente è stato il settore extralberghiero, mai neanche citato o preso in considerazione da parte del governo per ciò che attiene una qualsivoglia forma di aiuto economico. Centinaia di migliaia di famiglie che avevano un’unica entrata derivante proprio da questo lavoro non sanno più a che Santo votarsi per far fronte alle esigenze della vita quotidiana. I pochi risparmi messi da parte scarseggiano o sono già del tutto finiti e non di rado ci si rivolge alle associazioni di volontariato per poter mettere in tavola un piatto caldo. Com’è evidente lo Stato ha lasciato da soli moltissimi operatori turistici e, soprattutto quelli che hanno un bed and breakfast senza partita Iva, un esercito di soggetti che evidentemente ha l’obbligo di pagare le tasse ma non di ricevere aiuti per sopravvivere. In un contesto di emergenza totale che interessa la sfera sanitaria così come quella economica e sociale, ho deciso di intraprendere la via dell’emissione degli “Holiday Bond”, uno strumento semplice, replicabile da tutti, che garantisce ai clienti di investire per il futuro garantendosi vacanze a bassissimo costo, ottenendo un risparmio notevole, pari al 40%, assicurando al contempo un po’ di liquidità immediata a chi in questo momento non ha alcuna possibilità di far fronte ad una crisi insormontabile. L’Holiday Bond, acquistabile fino al 15 giugno 2020, da diritto, alla prenotazione di un soggiorno di una notte (o più) per due persone in camera matrimoniale con bagno privato, wi-fi, climatizzazione, TV Color e prima colazione al costo di 30 € cadauno ed ha un controvalore di 50 €. Può essere acquistato (per informazioni più dettagliate basta scrivere a: bebnighteday@libero.it o telefonare al 3278517000) per sé stessi o donato ed è utilizzabile a partire dal termine dell’emergenza sanitaria dovuta al “Covid – 19” e fino al 31/12/2022. Qualora la camera fosse già impegnata si potrà concordare tranquillamente un’altra data per la fruizione del bond all’interno del periodo di validità dello stesso. Un atto d’amore verso il prossimo che tiene conto di un periodo di crisi in cui risparmiare fa comodo a tutti. Questa è l’Italia che aiuta l’Italia. Rialziamoci!

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Sapori di Calabria

 

Cucina calabreseVisitare la Calabria significa anche scoprire i sapori (spesso decisi) che caratterizzano questa bellissima terra, e mangiando nei ristoranti per banchetti calabresi si ha la possibilità di assaggiare alcuni dei piatti e prodotti tipici che fanno parte della cultura e della storia di questa regione.
Anche se molti dei piatti tipici calabresi sono rimasti sostanzialmente invariati nel tempo, e risentono dell’influenza lasciata dai popoli che hanno vissuto in queste lande, dai Greci agli Arabi, la cucina calabrese è famosa nel resto d’Italia (e oltre) per il largo uso di peperoncino, ossia un ingrediente importato solo dopo la scoperta dell’America e quindi meno antico rispetto ad altri ingredienti. E il peperoncino è in effetti molto presente nei piatti calabresi, che sono spesso caratterizzati da gusti decisi e piccanti. È questo il caso della ‘Nduja, ossia un salame tipico calabrese a pasta morbida, e dei bianchetti , chiamati in Calabria Jancumangiari, preparati sott’olio con peperoncino e poi fritti in pastella. Altro sapore molto presente nella cucina calabrese è la cipolla, rigorosamente di Tropea! Il piccolo comune della provincia di Vibo Valentia ha legato indissolubilmente il proprio nome a quello della famosa cipolla rossa, a cui è stato attribuito il marchio di qualità, e che si contraddistingue per la particolare dolcezza. Le cipolle figurano tra gli ingredienti di molti piatti, come le freselle al tonno, tipiche appunto di Tropea. La presenza di sapori molto forti e piccanti nella cucina calabrese può suonare strana e cozzare con le alte temperature raggiunte in estate in questa regione, eppure peperoncino, cipolla e altri sapori forti sono parti costitutive della cucina calabrese.

La cucina calabrese è ovviamente ricca di piatti a base di pesce, dato che si tratta di una delle regioni italiane con la più alta percentuale di zone costiere. Se vi capita di visitare la costa della Calabria, difficilmente entrerete in dei ristoranti per cerimonie calabresi tipici senza che vi vengano proposti deliziosi piatti a base di pesce. Il tonno e il pesce spada sono tra i prodotti ittici più presenti nella tradizione culinaria calabrese, almeno per quanto riguarda il versante tirrenico, mentre sul versante ionico la specialità sono i già citati bianchetti. Da segnalare, tra i piatti a base di pesce, la “sardella”, ossia una pasta cremosa di sarde o bianchetti e arricchita con spezie – e ovviamente peperoncino – che si può spalmare sul pane o usare per condire la pasta.

Non solo pesce però: anche l’offerta di piatti a base di carne (di capra e maiale in primis) è molto ricca in Calabria. Piatti tipici calabresi sono le “frittole”, a base di cotenna e carne di maiale bollite nel grasso del maiale stesso, le costolette d’agnello alla cosentina (con cipolla, pomodori, peperoni e olive verdi), la salsiccia calabrese, l’arcinota soppressata (piccante o dolce), e la pasta con il sugo di maiale e capra.

Tra le verdure più diffuse e impiegate nella cucina calabrese ci sono, oltre alla cipolla, anche le melanzane, le fave, i pomodori e i peperoni, usati per preparare piatti molto gustosi come la parmigiana di melanzane o i pipì chìni (peperoni ripieni).

Articolo a cura di Francesca Tessarollo
Prima Posizione Srl